НОВОСТИ

Как рождается кулич

Пасхальное лакомство занимает особое место на праздничном столе. Это не просто разновидность сладкой выпечки – особый хлеб, символ светлой Пасхи, пекут только раз в год, выдерживая сложную рецептуру и технологию приготовления. Кулич – сладкий, сдобный, ароматный - после долгих недель поста становится самым главным блюдом праздничного стола, а глазурь и декоративные украшения напоминают о красках весны и пробуждения всего живого
после зимы.
Чтобы напечь куличей на всю семью, у хозяек уходит целый день. Как быть, если куличей нужно напечь на весь город? Как испечь за день несколько сотен куличей? Работники пекарни магазина «Ашан» рассказали и показали, какой путь проходит кулич, прежде чем оказаться на прилавке магазина.
Все начинается с муки. Чтобы начать замешивать тесто, ее берут из специального бункера, вмещающего 8 тонн муки, отвешивают на весах и добавляют в тестомесильную машину. Туда же отправляются масло и прочие необходимые ингредиенты для сдобы. Последними в машину попадают цукаты и другие добавки по рецепту.
Вымешанное тесто раскладывают по бумажным формочкам – точно таким же, какие бабушки и мамы покупают домой, чтобы побаловать выпечкой семьи – и ставят камеру предварительной ферментации на 4-5 часов. За это время тесто доходит до нужной кондиции, и его отправляют в электрическую печь, похожую на огромный шкаф с прозрачной дверцей.
Из печи пекари достают почти готовые куличи – ароматные, горячие, золотистые, круглобокие, с румяными верхушками. Почти – потому что сразу после того, как выпечка отдохнет от горячего воздуха печи, ее будут украшать.
Украшение куличей – процесс важный и ответственный. Перво-наперво каждый куличик окунают в глазурь, чтобы на его макушке появилась белая шапка. Между прочим, глазурь или помадка для пасхальных куличей может быть любой – сахарно-белковой белой, кофейной, шоколадной или фруктовой. Но чаще всего, как дань традициям, куличи украшают белой глазурью, символизирующую чистоту помыслов и святость пасхального воскресенья. Излишки убирают специальной кисточкой, а после украшают декоративной посыпкой, сахарными жемчужинами, вафельными цветами – тем, что радует глаз.
Все? Нет, не все! Чтобы нарядный кулич не заветрился, не растерял свою красоту, его упаковывают в хрустящий целлофан и перевязывают ленточкой. Такую красоту не стыдно поставить на праздничный стол и подарить дорогим людям! Кулич долго остается свежим, не черствеет, и каждый кусочек этого особого хлеба напомнит о радости особого дня и после Пасхи.
«Омскмама» поздравляет своих читателей со Светлым Христовым воскресеньем и желает, чтобы в этот день за вашим праздничным столом собралась вся семья.

 

Плоскостопие у детей. Причины, профилактика, лечение

 

 

Плоскостопие – это деформация стопы, при которой свод стопы уплощается (становится более плоским), при этом площадь соприкосновения подошвы с полом уменьшается.

Причины развития плоскостопия

  • Наследственность.

  • Повышенные нагрузки на ноги от излишнего веса, занятий спортом с отягощением и т.п.

  • Слабость связочно-мышечного аппарата стопы ребенка. Слабость может быть врожденной или приобретенной от того, что стопа ребенка не испытывает достаточных для правильного развития нагрузок.

  • Травмы стопы.

  • Рахит.

Симптомы плоскостопия

  • В качестве признаков плоскостопия могут выступать:

  • Ребенок жалуется на боли и утомляемость в ногах, спине, отказывается от длительных прогулок пешком.

  • Не параллельная постановка стоп ребенком. Ребенок заворачивает ступни внутрь, как говорится «косолапит».

  • При ходьбе ребенок наступает на внутренние края стоп.

  • Неравномерный износ каблуков обуви – каблуки больше изнашиваются с внутренней стороны. Данный критерий применим для детей в возрасте от 5-6 лет, когда стопа уже сформирована.

Виды плоскостопия

Детское плоскостопие можно принято разделять по ряду признаков и параметров.

По времени возникновения различают:

  • врожденное плоскостопие – развивается в следствии дисплазии соединительной ткани или генетических нарушений;

  • приобретенное – плоскостопие развившееся в течении жизни ребенка из-за заболеваний, травм или отклонений в развитии коснтно-мышечно-связочного аппарата стопы;

По направлению распластывания:

  • поперечное – происходит с увеличением размера стопы поперек, чаще всего развивается у детей раннего возраста;

  • продольное – происходит с увеличением размера стопы в длину;

  • продольно-поперечное – происходит с увеличением размера стопы как поперек, так и вдоль, у детей встречается крайне редко.

По причине возникновения:

  • статическое – развивается в следствии слабости мышц стопы;

  • паралитическое – развивается у детей с ДЦП;

  • травматическое;

  • рахитическое – развивается из-за нарушения минерального и витаминного обмена.

Лечение плоскостопия

Лечение плоскостопия направлено на коррекцию деформаций стопы и голеностопного сустава.

Плоскостопие следует лечить в детском возрасте – до полного окостенения скелета. Чем раньше Вы начнете лечение, тем легче будет исправить нарушения развития стопы.

Основные методы лечения плоскостопия у детей:

  • ЛФК – лечебная физкультура.

  • Физиотерапевтические методы.

  • Лечебный массаж.

  • Рефлексотерапия.

  • Ношение специальной обуви и стелек – правильно подобранные лечебная ортопедическая обувь и стельки помогают скорректировать формирование стопы.

В Омске купить качественную ортопедическую обувь, стельки, а также массажные коврики для лечения и профилактики плоскостопия можно в ортопедическом салоне «Ежевика»  .

По ходу лечения обязателен периодический контроль со стороны врача-ортопеда. Частота визитов к доктору зависит от степени нарушений.

Профилактика плоскостопия

Предупредить легче, чем лечить. Эта истина применима и к плоскостопию. Его профилактикой следует заниматься с самого рождения ребенка.

  • Регулярное посещение ортопеда – в 3, 6, 9, 12 месяцев и не реже чем раз в год для детей более старшего возраста.

  • Ежедневный массаж стоп младенца.

  • Хождение ребенка по неровным поверхностям – трава, песок, камни или специальным массажные коврики.

  • Ежедневное  выполнение специального комплекса упражнений.

  • Правильный выбор обуви.

  • Обливание ног прохладной водой для улучшения кровоснабжения и закаливания.

Дорогие родители, плоскостопие ребенка может иметь печальные последствия и негативное влияние на его здоровье и качество жизни.

Занимайтесь с детьми профилактикой этого нарушения, своевременно посещайте врача-ортопеда, и в случае выявления плоскостопия обеспечивайте адекватное лечение.

Большой выбор лечебной и профилактической ортопедической обуви, ортопедических стелек и массажных ковриков Вы можете найти в салоне «Ежевика» по адресу Омск, проспект Карла Маркса, д. 61. Сайт салона:https://orto55.ru/.

Как наша дочка стала есть мясо

Нашей доченьке четыре с половиной года. Она очень подвижная. Чрезвычайная непоседа. Нельзя сказать, что она плохо ест. Сам процесс еды превращается в шоу, а мотиватором служит детская печенька или мааааалький кусочек шоколадки. И дочка вполне себе много чего ест, но есть проблема – плохо ела мясные продукты. Почти ничего - были реальные проблемы…

 

С мясным прикормом с самого начала у нас дела шли туго. Даша с момента прикорма ела мясо в разных вариантах детского питания, но… совсем чуть-чуть. Но я понимала – наличие необходимого объема мясной пищи в рационе ребенка – это качество всей его последующей жизни. Особенно у нас, в Сибири. Как тут без мяса-то вообще?

 

Белковый обмен никто не отменял, как моя доченька без него будет расти? Белки это «кирпичики» для клеток. Наш врач педиатр говорит, что кровяной пигмент гемоглобин имеет белковую природу. Иммунитет – тоже работает на белковой основе – как ребенку расти без хорошей защитной системы? Недавно по телевизору один популярный врач просто негодовал, и прямо требовал, чтобы молодые мамы и папы в угоду моде не лишали детей мясной пищи. Все гормоны, во главе с самым главным – соматотропным, который отвечает за рост, относятся к веществам белковой природы, то есть к мясу. И как прикажете крохе расти, если этот гормон организму не из чего выработать?

 

Вернусь к главному – к своей дочке. Короче, мясо она почти что и не ела. И не хотела есть. Я думала, может, ей не нравится конкретное блюдо или способ приготовления мяса? Например, котлеты если не нравятся, то пельмешки пусть съест. Делала запеканки, блинчики с мясом, мясные пирожки. А уж мясные фрикадельки в супчике – святое дело… Ну вот разве что их Даша еще как-то ела. Но все равно – с трудом. Короче, экспериментировала я долго и с разными видами мяса – с телятиной, со свининой и т.д.

 

Но мне и мысли в голову не приходило купить готовую мясную продукцию. Возможно, стереотипы старые сыграли роль – от родителей еще достались. Хотя на профильных сайтах для мамочек читала, и не раз, что наши российские пищевые фабрики делают очень даже хорошую мясную продукцию.

 

И тут недавно в магазине встретила двух мамочек с детьми лет 4-5, которые, среди прочего, взяли ДЕТСКУЮ вареную колбаску. Один из детей нес ее в руках, смешно прижимая к своему комбинезону, ведь там нарисован медвежонок и цвет упаковки такой игривый детский. Спросила их — сказали детская колбаса «Умка». Придя домой, полезла в интернет: в соц.сетях мамы малышей от 3 до 6 лет хвалят эти колбасные изделия под названием «УМКА», пишут о полезном, составе компонентов, говорят о наличии минеральных добавок-витаминов, пониженном содержание соли, отсутствии ГМО, фосфатов. Но самое главное – дети с аппетитом едят эти мясные продукты серии «УМКА» от «Омского бекона» - давно известного и хорошо себя зарекомендовавшего сибирского производителя колбасных изделий.

 

Решила попробовать, купила. Дочка ест. Ест мясо! С аппетитом! Не может быть – но факт!))) Это настоящая находка для доченьки и для меня, мамы, сторонницы здорового, а значит,натурального сбалансированного питания.

 

В ассортименте у них есть сосиски «Детские витаминизированные», колбаса вареная «Детская сливочная» и даже ветчина «Детская-Вита». Пишут, что это «особая линейка колбасных изделий, созданная специально для детей от 3-х лет», что их технологи разработали специальную рецептуру, одобренную даже ВНИИМПом.

В общем, решилась моя проблема. Дочка стала есть мясо! Мне и самой очень нравится эти сосиски, а тут еще и муж к «Умке» пристрастился — теперь покупаю на всю семью.

Дополнительная информация